Обзор
Крупнейший винодельческий регион России (60% всех виноградников страны). Включает субзоны: Таманский полуостров, Анапа, Новороссийск, Геленджик, Долина реки Афипс.
История
История винодельческого региона Краснодарского края
Виноград и вино на землях нынешнего Краснодарского края делают со времён греческой колонизации Причерноморья, то есть примерно с конца V – начала IV века до н.э. Тогда на побережье Чёрного и Азовского морей появились греческие поселения и Боспорское царство, где виноградарство стало важной частью хозяйства.
После расцвета античной традиции виноделие пережило упадок в средние века и начало возрождаться лишь в XVII–XVIII веках. Во второй половине XIX века регион делает качественный рывок: закладываются новые виноградники, а в 1870 году создаётся хозяйство Абрау-Дюрсо у одноимённого озера, которое станет одним из центров российского игристого вина.
К концу XIX века площади виноградников Кубани стремительно растут: с 238 гектаров в 1874 году до 2725 гектаров в 1896 году. Формируется репутация Кубани как ключевого винодельческого региона Российской империи, где природные условия позволяют получать урожай технических сортов высокого качества.
В конце XX века отрасль проходит через спад, но в начале XXI века начинается новый подъём. За последние двадцать лет в Краснодарском крае говорят уже не просто о возрождении, а о качественном скачке: внедряется полный технологический цикл «от саженца до бутылки», обновляется оборудование и агротехника.
Сегодня Краснодарский край считается главным винодельческим регионом России: здесь сосредоточена треть всех виноградников страны и почти половина собираемого винограда. В крае насчитывается более 26 000 гектаров виноградников, работает десятки виноградарских хозяйств и крупных предприятий, среди которых выделяют «Кубань-Вино», «Фанагорию» и «Абрау-Дюрсо».
Терруар
Описание терруара: Краснодарский край
Краснодарский край обладает одним из самых благоприятных терруаров для виноградарства в России. Уникальное сочетание климата, почв, рельефа и человеческого фактора создает идеальные условия для производства вин мирового уровня.
Что такое терруар Краснодарского края?
Терруар (фр. terroir) — это совокупность природных условий конкретной местности, определяющих уникальный характер вина. В Краснодарском крае терруар формируется взаимодействием пяти ключевых факторов.
🌍 1. География и рельеф
Расположение
- Координаты: 45°02'N, 38°58'E
- Широта: 45-я параллель — «золотая широта виноделия»
- Площадь виноградников: ~27 000 га (60% всех российских посадок)
- Протяженность: от Азовского до Черного моря (более 300 км)
Рельеф
Разнообразие ландшафтов:
- Равнинные степи (Таманский полуостров)
- Прибрежные холмы (Анапа, 50-150 м над уровнем моря)
- Горные склоны (Новороссийск-Геленджик, до 400 м)
- Речные долины (Афипс, Кубань)
Высота виноградников: от 0 до 450 метров над уровнем моря
Влияние рельефа:
- Равнины (Тамань) — концентрация, мощь, жаркий климат
- Холмы и склоны — элегантность, свежесть, суточные перепады температур
- Горные склоны — минеральность, кислотность, долгое созревание
☀️ 2. Климат: умеренно-континентальный с морским влиянием
Ключевые показатели
- Среднегодовая температура: +13–13.5°C
- САТ (сумма активных температур): 3500–3700°C
- Солнечных дней: 280–285 в году (рекорд России)
- Годовые осадки: 400–450 мм
- Вегетационный период: 200–220 дней
Особенности климата
✅ Долгая теплая осень — виноград долго зреет на лозе, набирает максимум сахара и ароматики ✅ Мягкие зимы — неукрывное виноградарство (лоза не требует укрытия на зиму) ✅ Морские бризы — естественная вентиляция виноградников, снижение риска болезней ✅ Утренняя роса — компенсирует недостаток летних осадков ✅ Суточные перепады — на склонах до 10-15°C (сохранение кислотности)
Влияние двух морей
Черное море:
- Смягчает континентальность климата
- Зимой отдает накопленное тепло
- Летом охлаждает воздух
- Создает морские бризы
Азовское море:
- Мелководное, быстро прогревается
- Удлиняет теплый период осенью
- Создает уникальный микроклимат Тамани
🌱 3. Почвы: уникальное разнообразие
Основные типы
Суглинки (60-70% территории):
- Идеальная структура для виноградников
- Хороший дренаж + достаточная влагоемкость
- Подходят для большинства сортов
Каштановые почвы (Тамань):
- Содержание гумуса: 2.5-4%
- Карбонатные по всей толще
- Минеральность вин
Черноземы (предгорья, долины):
- Гумус: 5-7%
- Высокое плодородие
- Полнотелые мощные вина
Известняковые и карбонатные (Новороссийск, Анапа):
- Меловые отложения
- Высокая минеральность
- Элегантность и живая кислотность
Вулканические почвы (Тамань):
- Около 20 потухших грязевых вулканов
- Уникальная минеральная композиция
- Терруарная индивидуальность
Химический состав
- pH: 5.5–8.0 (от слабокислых до слабощелочных)
- Гумус: 2.5–7%
- Карбонаты: 5–25%
- Калий: высокое содержание (200-400 мг/кг)
💧 4. Водные ресурсы
Моря и лиманы
- Черное море — на западе и юго-западе
- Азовское море — на северо-западе (Тамань)
- Лиманы — Витязевский, Кизилташский, Бугазский (соленые озера)
- Заливы — Цемесская бухта (Новороссийск)
Реки
- Кубань — главная река региона
- Афипс — винодельческая долина
- Малые горные реки — в Новороссийске и Геленджике
Влияние:
- Лиманы создают микроклимат с высокой влажностью
- Реки формируют аллювиальные террасы с плодородными почвами
- Близость моря обеспечивает умеренность климата
🍇 5. Виноградные сорта и виноделие
Классические европейские сорта
Красные:
- Каберне Совиньон (доминирующий сорт)
- Мерло
- Пино Нуар
- Сира
Белые:
- Шардоне (самый популярный белый)
- Рислинг
- Совиньон Блан
- Алиготе
Автохтонные и кавказские сорта
Красные:
- Саперави (грузинский, отлично адаптирован)
- Красностоп Золотовский (донский автохтон)
- Цимлянский черный
Белые:
- Ркацители (грузинский)
Стили вин региона
✅ Свежие минеральные белые (Тамань, Анапа) — Шардоне, Рислинг ✅ Структурные красные с потенциалом к выдержке (Новороссийск, Афипс) — Каберне Совиньон, Саперави ✅ Элегантные Пино Нуар (прохладные склоны) ✅ Игристые вина классическим методом (Абрау-Дюрсо — старейший в России) ✅ Мощные полнотелые красные (Тамань) — Мерло, Каберне
🏭 6. Винодельческие субзоны
Таманский полуостров
Характер: степной терруар между двух морей Почвы: каштановые, суглинки, вулканические Климат: жаркий, засушливый, 285 солнечных дней Производители: Фанагория, Кубань-Вино Вина: мощные, концентрированные, с высоким алкоголем
Анапская долина
Характер: средиземноморский климат, близость моря Почвы: карбонатные, известняковые Климат: умеренно влажный, морские бризы Вина: минеральные, свежие, элегантные белые
Новороссийск-Геленджик
Характер: горно-морской терруар Почвы: известняки, меловые отложения, мергели Климат: склоны с суточными перепадами температур Производители: Мысхако, Южная, Семигорье Вина: структурные красные, минеральные белые, игристые
Долина Абрау-Дюрсо
Характер: уникальное озеро Абрау, горы Почвы: глинисто-известняковые, мергели Климат: прохладнее, чем в Анапе Производители: Абрау-Дюрсо (игристые с 1870 года) Вина: классические игристые методом шампенуа
Долина реки Афипс
Характер: предгорный континентальный терруар Почвы: черноземы, серые лесные Климат: суточные перепады, прохладнее ночи Производители: Лефкадия Вина: элегантные красные, бордоские бленды
🌟 Уникальность терруара Краснодарского края
Конкурентные преимущества
✅ 45-я параллель — «золотая широта» мирового виноделия (как Бордо, Пьемонт) ✅ Влияние двух морей — уникальный климатический баланс ✅ Разнообразие почв — от вулканических до черноземов ✅ Высокая САТ — созревание всех классических сортов ✅ 280+ солнечных дней — максимальная сахаристость ✅ Неукрывное виноградарство — экономичность производства ✅ Исторические традиции — виноделие с античных времен ✅ Современные технологии — инвестиции последних 20 лет
Сравнение с мировыми регионами
По климату похож на:
- Южная Франция (Прованс, Лангедок-Руссильон)
- Северная Испания (Риоха)
- Северная Италия (Пьемонт)
- Долина Напа (Калифорния, прохладные зоны)
По почвам:
- Бургундия (известняки Новороссийска)
- Шампань (меловые почвы)
- Санторини (вулканические почвы Тамани)
🏆 Исторический контекст
- VI век до н.э. — древние греки принесли виноградарство в регион
- XIX век — развитие коммерческого виноделия, основание Абрау-Дюрсо (1870)
- 1920-1980-е — советская эпоха массового виноделия
- 2000-е годы — ренессанс российского виноделия, фокус на качество
- 2010-2020-е — бум инвестиций, строительство современных винодельней
📈 Современное состояние (2025)
- Площадь виноградников: ~27 000 га
- Количество виноделен: более 70 (от бутиковых до крупных)
- Объем производства: ~60% всего российского вина
- Экспорт: начинает развиваться (Китай, страны СНГ)
- Признание: международные награды на конкурсах
🌱 Потенциал развития
Возможности
✅ Высотное виноградарство (освоение склонов до 600 м) ✅ Органическое и биодинамическое виноделие ✅ Фокус на автохтонных сортах (Красностоп) ✅ Развитие винного туризма ✅ Игристые вина премиум-класса ✅ Терруарные микро-кюве
Вызовы
⚠️ Изменение климата (потепление) ⚠️ Водоснабжение (засушливость) ⚠️ Конкуренция с импортом ⚠️ Необходимость продвижения на мировом рынке
🎯 Выводы
Терруар Краснодарского края — это уникальное сочетание:
🌍 Идеальной географии (45-я параллель) ☀️ Оптимального климата (3500-3700°C САТ, 280+ солнечных дней) 🌱 Разнообразных почв (от вулканических до черноземов) 🌊 Влияния двух морей (Черное + Азовское) 🍇 Современных технологий и исторических традиций
Регион обладает всеми необходимыми условиями для производства вин мирового класса и продолжает активно развиваться, привлекая внимание международных экспертов и инвесторов.
Климат
Детали климата: Краснодарский край
Общая характеристика климата
Умеренно-континентальный с сильным морским влиянием Черного и Азовского морей. Климат мягкий, но засушливый, с четко выраженными сезонами.
Температурный режим
Среднегодовая температура: +13–13.5°C (идеальная для виноградарства)
Сумма активных температур (САТ): 3500–3700°C
- Одна из самых высоких в России
- Достаточно для полного созревания всех классических европейских сортов
Летний период:
- Сухое и жаркое лето
- Средняя температура июля: +24–26°C
- Не критично знойное благодаря морским бризам
- Продолжительность теплого сезона: 200–220 дней
Зимний период:
- Мягкие зимы (средняя температура января: -2–0°C)
- Неукрывное виноградарство (лоза не требует укрытия)
- Влажная, теплая и практически бесснежная зима
- Отсутствие критических морозов ниже -15°C
Осенний период:
- Долгая и теплая осень (до конца октября)
- Позволяет долго держать виноград на лозе
- Достижение идеальной физиологической зрелости
- Золотой период для набора сахара
Осадки и влажность
Годовое количество осадков: 400–450 мм
- Один из самых низких показателей в России
- Примерно 1/3 выпадает летом, остальное зимой
- Весной и осенью осадков мало
Важная особенность:
- Утренняя роса компенсирует недостаток летних осадков
- Роса скапливается на листьях винограда
- Естественное орошение виноградников
Солнечная активность
Солнечных дней в году: 280–285 дней (рекорд России!)
- Тамань — самое солнечное место Краснодарского края
- Солнечных часов: более 2400 в год
- Обеспечивает высокую сахаристость ягод
Ветровой режим
Морские бризы:
- Постоянная циркуляция воздуха между Черным и Азовским морями
- Естественная вентиляция виноградников
- Снижение риска грибковых заболеваний
- Равномерное вызревание ягод
Степные ветры:
- Хорошая проветриваемость виноградников
- Создание предпосылок для органического виноградарства
Морское влияние
Черное море:
- Работает как температурный буфер
- Зимой «держит» тепло
- Летом сохраняет прохладу
- Компенсирует континентальные циклоны
Азовское море (Тамань):
- Мелководное, быстро прогревается
- Создает уникальный микроклимат
- Долгая теплая осень
Лиманы и заливы:
- Высокая обеспеченность влагой
- Обилие влаги + солнце + тепло
- Идеальные условия для белых ароматических сортов
Микроклиматические зоны
1. Таманский полуостров
- Степная зона между двух морей
- Среднегодовая температура: 13–13.5°C
- Самая высокая солнечная активность (285 дней)
- Засушливый климат (400 мм осадков)
- 70% виноматериала России производится здесь
2. Анапская долина
- Средиземноморский умеренно влажный климат
- Равнина с небольшими холмами
- Близость Черного моря и Витязевского лимана
- Смягченный микроклимат
3. Новороссийск-Мысхако
- Горно-морской климат
- Сухое продолжительное жаркое лето
- Теплая влажная бесснежная зима
- Короткий теплый весенний период
4. Долина реки Афипс
- Предгорная зона
- Более континентальный характер
- Большие суточные перепады температур
- Хорошо для красных сортов
Сравнение с мировыми регионами
Климат схож с:
- Южные районы Франции (Прованс, Лангедок)
- Северная Италия (Пьемонт)
- Испания (Риоха)
Вызовы климата
Потенциальные риски:
- Весенние заморозки (редко, но возможны)
- Летняя засуха (компенсируется росой)
- Град в предгорных районах
- Возможное изменение климата (потепление)
Выводы
Климат Краснодарского края оптимален для виноградарства: ✅ Достаточная сумма активных температур (3500–3700°C) ✅ Мягкие зимы (неукрывное виноградарство) ✅ Долгая теплая осень (идеальное созревание) ✅ Высокая солнечная активность (280+ дней) ✅ Морское влияние (температурная стабильность) ✅ Естественная вентиляция (здоровый виноград) ✅ Условия для органического виноградарства
Почвы
Почвы: Краснодарский край
Общая характеристика почв
Краснодарский край обладает уникальным разнообразием почв для виноградарства — от черноземов до известняковых, от глинистых до песчаных. Почвенный покров региона сформировался на протяжении тысячелетий под влиянием морей, вулканической активности и речных отложений.
Основные типы почв по зонам
1. Таманский полуостров
Доминирующие типы:
Каштановые почвы (преобладают):
- Светло-каштановые и темно-каштановые разновидности
- Развиты на рыхлых карбонатных глинах и суглинках
- Содержание гумуса: 2.5–4%
- Карбонатность по всей толще профиля
- Хорошая структурность и водопроницаемость
Слабогумусированные черноземы:
- Содержание гумуса: 3–5% в верхних горизонтах
- Развиты на карбонатных суглинках
- Богаты питательными веществами
- Отличная влагоудерживающая способность
Суглинистые почвы (доминируют):
- Различная доля песка и глины (преимущественно суглинки)
- Идеальная структура для виноградников
- Хороший дренаж при достаточной влагоемкости
Уникальные почвы грязевых вулканов:
- Аллювиальные почвы с многовековыми наслоениями
- Обогащены минералами из глубинных пород
- Придают винам характерную минеральность
- ~20 потухших грязевых вулканов на полуострове
Аллювиальные отложения:
- Участки бывшего русла реки Кубани
- Многовековые речные наслоения
- Высокое плодородие
- Мало изученные возможности для виноделия
Влияние на вина: ✅ Минеральность (вулканические почвы) ✅ Структура и танинность (суглинки) ✅ Свежесть и элегантность (карбонаты)
2. Анапская зона (Анапская долина)
Перегнойно-карбонатные почвы:
- Развиты на известковых и мергелевых глинах
- Небольшая мощность горизонта (30–50 см)
- Высокое содержание карбонатов кальция
- Переход к материнской породе часто резкий
Бурые лесные почвы:
- В предгорных районах
- Глинистые и суглинистые разновидности
- Содержание гумуса: 3–4.5%
- Хорошая структурность
Дерново-карбонатные почвы:
- Слабая дифференциация профиля
- Вскипание от 10% соляной кислоты (высокий карбонат)
- Могут вызывать хлороз листьев винограда (избыток извести)
- Требуют особого агротехнического подхода
Влияние на вина: ✅ Высокая минеральность ✅ Живая кислотность (карбонаты) ✅ Элегантность и длительное послевкусие
3. Новороссийск-Геленджик (Черноморская зона)
Почвообразующие породы:
- Верхние и нижние меловые отложения
- Перемежающиеся пласты цементных известняков
- Мергелистые сланцы
- Глины, песчаники, известняки
Перегнойно-карбонатные почвы (преобладают):
- Мощность горизонта: 25–40 см
- Содержание гумуса: 4–6%
- Высокая карбонатность (15–25% CaCO₃)
- Переход в деградированные формы на возвышенностях
Бурые лесные глинистые почвы:
- На склонах над уровнем моря
- Кислые и слабокислые реакции
- Средняя водопроницаемость
- Устойчивы к эрозии
Дерново-карбонатные почвы:
- Повышенное количество карбонатов (общих и активных)
- Риск хлороза листьев винограда
- Требуют внесения железосодержащих удобрений
Влияние на вина: ✅ Мощная минеральная основа ✅ Комплексность и глубина (известняки) ✅ Потенциал к выдержке
4. Долина реки Афипс (предгорная зона)
Темно-серые лесные почвы:
- Содержание гумуса: 4.5–6%
- Хорошая структурность
- Средняя водопроницаемость
Серые лесные оподзоленные почвы:
- Содержание гумуса: 3.5–5%
- Слабокислая реакция
- Хорошо дренированные
Надрусловые террасы Кубани и Лабы:
- Долинные черноземы
- Высокое плодородие
- Содержание гумуса: 5–7%
- Идеальны для красных сортов
Влияние на вина: ✅ Полнотелость и насыщенность ✅ Бархатистые танины (черноземы) ✅ Фруктовая спелость
5. Предгорные и степные районы края
Карбонатные черноземы:
- Содержание гумуса: 5–7% в верхних горизонтах
- Богаты питательными веществами (N, P, K)
- Отлично гумусированы и оструктурены
- Карбонаты на глубине 40–60 см
Выщелоченные черноземы:
- Содержание гумуса: 4–6.5%
- Содержание азота: 0.26–0.35%
- Медленное падение гумуса с глубиной
- Тяжелые по механическому составу
Слабокарбонатные черноземы:
- Относятся к тяжелым почвам
- Хорошая влагоемкость
- Требуют правильной обработки
Влияние на вина: ✅ Мощь и концентрация ✅ Высокая экстрактивность ✅ Долгоживущие вина
Ключевые характеристики почв края
Механический состав
- Суглинки — доминирующий тип (60–70% территории)
- Глины — 15–20% (преимущественно карбонатные)
- Супеси и песчаные — 10–15% (Тамань, прибрежные зоны)
- Каменистые — 5% (горные склоны Новороссийска)
Химический состав
Гумус:
- Средний уровень: 3.5–5%
- Максимальный: до 7% (черноземы долин)
- Минимальный: 2.5–3% (каштановые почвы)
pH (кислотность):
- Слабощелочные: pH 7.2–8.0 (карбонатные почвы)
- Нейтральные: pH 6.5–7.0 (черноземы)
- Слабокислые: pH 5.5–6.5 (лесные почвы)
Карбонаты (CaCO₃):
- Высокое содержание: 15–25% (дерново-карбонатные)
- Среднее: 5–15% (черноземы, каштановые)
- Низкое: <5% (лесные, аллювиальные)
Содержание питательных веществ:
- Азот (N): 0.2–0.35% — средний уровень
- Фосфор (P₂O₅): 80–150 мг/кг — достаточный
- Калий (K₂O): 200–400 мг/кг — высокий
Влияние почв на характер вин
Известняковые и карбонатные почвы
Подходят для: Шардоне, Рислинг, Пино Нуар Характер вин: Высокая кислотность, минеральность, элегантность, долгое послевкусие
Глинистые и суглинистые почвы
Подходят для: Каберне Совиньон, Мерло, Саперави Характер вин: Структура, мощь, танинность, концентрация, потенциал к выдержке
Черноземы
Подходят для: Красные сорта (Мерло, Каберне Совиньон, Красностоп) Характер вин: Полнотелость, спелые фрукты, бархатистые танины, высокая экстрактивность
Вулканические и аллювиальные почвы
Подходят для: Саперави, Шардоне, Рислинг Характер вин: Уникальная минеральность, комплексность, терруарная индивидуальность
Песчаные и супесчаные почвы
Подходят для: Ароматические белые сорта (Мускат, Алиготе) Характер вин: Легкость, свежесть, яркая ароматика, питкость
Преимущества почв Краснодарского края
✅ Разнообразие типов — возможность подобрать оптимальный терруар для любого сорта ✅ Карбонатность — естественная минеральность вин ✅ Хороший дренаж — виноград не страдает от переувлажнения ✅ Богатство минералами — питание растений без избыточной химии ✅ Уникальные вулканические почвы — терруарная индивидуальность ✅ Многовековые аллювиальные отложения — высокое плодородие ✅ Структурность — корни легко проникают на глубину
Вызовы и особенности
⚠️ Карбонатный хлороз — на дерново-карбонатных почвах (избыток извести) ⚠️ Засоление — в отдельных районах Тамани (близость лиманов) ⚠️ Тяжелые глины — требуют правильной обработки и дренажа ⚠️ Эрозия — на крутых склонах Новороссийска
Выводы
Почвы Краснодарского края представляют собой уникальную мозаику терруаров, позволяющую производить вина различных стилей:
🍷 Элегантные и минеральные (известняки, карбонаты) 🍷 Мощные и структурные (глины, суглинки) 🍷 Полнотелые и бархатистые (черноземы) 🍷 Уникальные терруарные (вулканические, аллювиальные)
Разнообразие почв — ключевое конкурентное преимущество региона на мировой винной карте.
Сорта винограда
Каберне Совиньон
Основной сорт региона
Мерло
Основной сорт региона
Пино Нуар
Основной сорт региона
Сира
Основной сорт региона
Шардоне (самый популярный белый)
Основной сорт региона
Рислинг
Основной сорт региона
Совиньон Блан
Основной сорт региона
Алиготе
Основной сорт региона
Саперави
Основной сорт региона
Красностоп Золотовский
Основной сорт региона
Цимлянский черный
Основной сорт региона
Ркацители
Основной сорт региона
Классификация
Вина
Шардоне Выдержанное
⭐Скалистый Берег
Золотистый цвет. Ароматы спелых фруктов, масла, ванили. Полнотелое, выдержка в дубе, длительное послевкусие с нотами тропических фруктов и сливок
Совиньон Блан
⭐Gunko Winery
Светло-соломенный. Яркие ароматы крыжовника, маракуйи, свежескошенной травы. Высокая кислотность, минеральность, свежее
Ребо
⭐Усадьба Дивноморское
Глубокий рубиновый. Темные ягоды, сливы, специи, табак. Плотное, бархатистые танины, долгое пряное послевкусие с нотами шоколада
Мерло Резерв
⭐Шато де Талю
Темно-вишневый. Черная вишня, сливы, ваниль, кофе. Структурное, выдержка в барриках, округлые танины, французский стиль
Blanc Out Riesling
⭐Мысхако
Зеленовато-желтый. Цитрусовые, белые цветы, минеральные ноты. Элегантное, живая кислотность, стальная минеральность известняков
Брют Резерв Блан де Блан
⭐Абрау-Дюрсо
Светло-золотистое, мелкий перляж. Зеленое яблоко, цитрусы, бриошь. Классический метод, 36 мес на осадке, свежее, элегантное
Q Blanc
⭐Фанагория
Светлое золото. Белые фрукты, цитрусовая цедра, легкие цветочные тона. Сбалансированное, освежающее, чистое
Виктор Дравиньи Брют
⭐Абрау-Дюрсо
Золотое, стойкая пена. Белые цветы, орехи, тосты. Премиальное, долгая выдержка, комплексное, кремовая текстура
Riesling Красная Горка
⭐Галицкий и Галицкий
Семейное Наследие
⭐Сикоры
Насыщенный красный. Спелые красные ягоды, пряности, дуб. Концентрированное, зрелые танины, выдержанное
Riesling Семейный Резерв
⭐Сикоры
Насыщенное золото. Зрелые косточковые фрукты, мёд, воск. Выдержанное, комплексное, баланс зрелости и свежести
Renaissance Petit Verdot
⭐Раевское
Глубокий фиолетовый. Черная смородина, фиалки, графит. Мощное, твердые танины, высокая кислотность, потенциал к выдержке
Совиньон Блан
⭐Mantra Estate
Зеленоватые оттенки. Травянистые ноты, зеленое яблоко, лайм. Хрустящая кислотность, минеральное, пикантное
Шардоне
⭐Лефкадия
Светло-золотистое. Яблоко, груша, ванильные и масляные тона от выдержки. Среднетелое, баланс дуба и фруктов
Пино Нуар
⭐Шато Пино
Светло-рубиновый. Красные ягоды, вишня, лесная земля. Бургундский стиль, шелковистые танины, элегантное
Шардоне
⭐Усадьба Дивноморское
Соломенный цвет. Цитрусы, белые цветы, легкая дубовая специя. Свежее, элегантное, морская минеральность
Винодельни
Абрау-Дюрсо
Крупный производитель, игристые вина премиум-класса
Старейший российский производитель игристых вин, основанный по указу императора Александра II 25 ноября 1870 года. Родоначальник российского шампанского. В 1891 году главным виноделом стал князь Лев Голицын, который внедрил классический метод шампанизации и построил знаменитые подземные тоннели протяженностью 11 км. В 1900 году вина Абрау-Дюрсо получили Гран-при на Всемирной выставке в Париже. Сегодня предприятие производит игристые вина классическим методом и методом Charmat, тихие вина, сидр и крепкие напитки. Абрау-Дюрсо — крупнейший центр винного туризма России (более 200 000 посетителей в год).
Винодельня Геленджик
Средний производитель, массовый и средний сегмент
Историческое предприятие Черноморского побережья, основанное в 1970 году как винсовхоз "Геленджикский". После распада СССР пережило упадок, но в 2015 году была проведена полная реконструкция с установкой современного итальянского оборудования. Виноградники расположены на склонах вокруг Геленджика на высоте 100–300 м с уникальным морским терруаром. Производит широкую линейку тихих и игристых вин под брендами "Геленджик" и "Черноморские вина". Специализация: белые ароматические сорта (Рислинг, Алиготе), морские терруарные вина с высокой минеральностью. Активно развивает винный туризм.
Кубань-Вино
Крупнейший производитель по объемам, массовый и средний сегмент
Крупнейший винодельческий холдинг Краснодарского края по объемам производства. Основан в 1956 году как Темрюкский винзавод. Предприятие владеет несколькими заводами и обширными виноградниками на Таманском полуострове. Производит широкий спектр продукции: тихие вина, игристые, крепленые напитки под различными брендами (Château Tamagne, Лоза Мастера, Южная Бухта). После модернизации в 2010-х годах выпустило несколько премиальных линеек. Специализируется на доступном сегменте с хорошим соотношением цена-качество. Экспортирует продукцию в страны СНГ и Китай.
Лефкадия
Средний производитель, премиум и супер-премиум сегмент, винный отель
Один из крупнейших частных винодельческих проектов России, основанный предпринимателем Михаилом Николаевым. Инвестиции в проект превысили 100 млн долларов. Первые саженцы европейских сортов высажены в 2005 году на площади 24 га в долине реки Афипс (Крымский район). Терруар предгорий с черноземными почвами и суточными перепадами температур оказался идеальным для виноградарства. Современная винодельня открыта в 2011 году с участием французских энологов-консультантов. Архитектура комплекса выполнена в итальянском стиле с винным отелем Villa Lefkadia и рестораном. Специализация: бордоские бленды, Пино Нуар, Шардоне премиум-класса.
Мысхако
Средний производитель, премиум и супер-премиум сегмен
Винодельня с богатой историей, основанная в 1869 году доктором М.Ф. Пенчулом на землях барона фон Гана. Каберне Совиньон из Мысхако считалось одним из лучших красных вин Российской Империи на рубеже XIX–XX веков. В советское время работала под названием винсовхоз "Малая Земля". В 1993 году вернулось историческое название, а в 2003–2007 годах проведена полная модернизация с установкой современного европейского оборудования. Расположена на горных склонах Новороссийска с уникальным терруаром известняковых почв. Специализируется на премиальных тихих винах, фокус на красных сортах (Каберне Совиньон, Мерло, Саперави).
Семигорье
Малый производитель, премиум-сегмент, крафтовое виноделие
Семейная винодельня в предгорьях Кавказа (село Убинская Новороссийского района). Основана семьей Гугучия с философией натурального виноделия и минимального вмешательства. Виноградники расположены на высоте 250–350 метров над уровнем моря на склонах Семи гор (отсюда название). Терруар известняковых почв и горного микроклимата создает уникальный характер вин. Производство небольшими партиями с использованием органических методов виноградарства. Специализация: терруарные вина из классических европейских сортов и кавказского Саперави. Эксперименты с ферментацией в амфорах (квеври). Винодельня активно продвигает культуру натурального вина в России.
Усадьба Дивноморское
Малый производитель, премиум-сегмент, винный отель
Винодельческое хозяйство с отелем, расположенное в живописной долине села Дивноморское между Геленджиком и Новороссийском. Виноградники площадью 35 га разбиты на склонах на высоте 150–250 м над уровнем моря с видом на Черное море. Уникальный терруар сланцевых и известняковых почв с морским влиянием. Производит элегантные вина европейского стиля малыми партиями. Специализация: Рислинг, Пино Нуар, Каберне Совиньон. На территории работает винный отель категории 4*, ресторан с авторской кухней и дегустационный зал. Активно развивает энотуризм, проводит мастер-классы и винные ужины.
Фанагория
Крупнейший производитель тихих вин, полный цикл производства
Крупнейший производитель тихих вин России полного цикла (от саженцев до готовой продукции). История начинается с 1957 года, когда был создан Сенновский винпункт. В 1963 году получил статус винно-сокового завода и стал крупнейшим в СССР производителем виноградного сока (второе место в Европе). Название дано в честь древнегреческой колонии Фанагория (543 г. до н.э.), располагавшейся на этой же территории. Винодельня владеет собственными виноградниками на Таманском полуострове площадью более 3500 га. Производит вина с ЗГУ "Кубань. Таманский полуостров" и ЗНМП "Сенной". В 2025 году на территории винодельни открыта первая в мире действующая реконструкция античной винодельни I–II веков н.э.
Шато Пино
Малый производитель, премиум-сегмент, специализация на Пино Нуар
Специализированная винодельня, сфокусированная на капризном сорте Пино Нуар. Расположена в предгорной зоне Крымского района на высоте 280 м. Виноградники площадью 12 га высажены на известняковых склонах с северной экспозицией, что создает прохладный микроклимат, необходимый для Пино Нуар. Главный винодел прошел стажировку в Бургундии. Производство малыми партиями по бургундским технологиям с использованием французских дубовых барриков. Кроме Пино Нуар, производит Шардоне и игристые вина классическим методом. Вина регулярно получают высокие оценки от российских и международных экспертов.
Шато де Талю
Малый производитель, супер-премиум, авторские вина
Бутиковая винодельня французского стиля в долине реки Адагум (Крымский район). Основана французским виноделом Пьером Ришаром и российскими партнерами. Виноградники площадью 15 га высажены классическими бордоскими сортами на предгорных черноземах. Философия хозяйства — производство терруарных вин ограниченными тиражами (5000–10000 бутылок в год) с использованием французских технологий и выдержкой в дубовых барриках. Специализация: бордоские бленды (Каберне Совиньон + Мерло + Каберне Фран), выдержанные красные вина с потенциалом к старению 10+ лет. Вина доступны только в ограниченных точках продаж и на винодельне.
Южная
Малый производитель, премиум-сегмент, авторские вина
Бутиковая винодельня, расположенная в долине реки Озерейка недалеко от Новороссийска на высоте 400 метров над уровнем моря. Основана группой энтузиастов-виноделов с фокусом на качество и терруарность. Собственные виноградники площадью около 40 га на склонах с известняковыми почвами. Винификация проводится малыми партиями с использованием бургундских технологий. Специализация: элегантные красные вина (Каберне Совиньон, Мерло, Сира), минеральные белые (Шардоне, Совиньон Блан). Неоднократный победитель российских и международных винных конкурсов. Винодельня открыта для винного туризма с дегустационным залом и рестораном.
Факты
Интересные факты
Узнайте увлекательные истории и факты о винном регионе
⭐ Топ факты
1. 🏛️ Древнейший центр виноделия в России Краснодарский край — единственный регион России с непрерывной 2500-летней историей виноделия. Античная греческая колония Фанагория (543 год до н.э.) экспортировала вино по всему Средиземноморью. В 2025 году здесь открыли первую в мире действующую реконструкцию античной винодельни I–II веков н.э.
2. 🌋 Уникальные вулканические почвы На Таманском полуострове расположено около 20 потухших грязевых вулканов. Их аллювиальные почвы, обогащенные минералами из глубинных пород, придают винам уникальную терруарную индивидуальность. Это единственное место в России с вулканическими виноградниками (как на Санторини или Этне).
3. ☀️ Самый солнечный винный регион России 280–285 солнечных дней в году — абсолютный рекорд для России! Таманский полуостров получает больше солнца, чем Сочи. Это обеспечивает высокую сахаристость винограда и концентрацию ароматов. По солнечной активности регион сравним с югом Франции и Испанией.
Дополнительные факты
4. 🍾 Родина российского шампанского Абрау-Дюрсо — первый завод игристых вин в России, основанный по указу императора Александра II в 1870 году. Князь Лев Голицын разработал здесь технологию российского шампанского классическим методом. Сегодня в подземных тоннелях Абрау-Дюрсо (11 км!) хранится более 10 млн бутылок игристого вина.
5. 🏆 От катастрофы к триумфу В 1985 году антиалкогольная кампания Горбачева уничтожила 50% виноградников региона. Вырубали даже старые 50-летние лозы премиальных сортов. За 40 лет регион не только восстановился, но и превзошел советские показатели по качеству, получая международные награды на конкурсах Decanter и IWSC.
6. 🌊 Между двух морей Краснодарский край — единственный винодельческий регион России, расположенный между двумя морями (Черное и Азовское). Морские бризы создают уникальный климат: зимой моря отдают тепло, летом охлаждают воздух. Это природная «система кондиционирования» для виноградников.
7. 🎨 45-я параллель — «золотая широта виноделия» Центр региона находится на 45-й параллели северной широты — той же, что и знаменитые винные регионы: Бордо, Пьемонт, Тоскана, долина Роны, Риоха. Эта широта считается идеальной для виноградарства: достаточно солнца, но не избыточная жара.
8. 🍇 Неукрывное виноградарство Благодаря мягким зимам (средняя температура января −2°C) виноградники не требуют укрытия на зиму. Это единственный регион России, где можно выращивать виноград как в Европе, без трудоемкого укрывания лоз. Экономия средств и возможность культивировать нежные европейские сорта.
9. 🔬 «Утренняя роса» как система орошения При годовых осадках всего 400–450 мм (засушливый климат) виноградники получают дополнительную влагу от утренней росы. Влажный морской воздух конденсируется на листьях винограда, обеспечивая естественное орошение. Это редкое природное явление, характерное для средиземноморских регионов.
10. 📈 Винный туризм растет на 30% в год В 2024 году винодельни Краснодарского края посетило более 500 000 туристов — рост на 30% к 2023 году. Винный туризм стал одним из главных драйверов экономики региона. Крупнейшие винодельни построили отели, рестораны и музеи. Абрау-Дюрсо принимает ~200 000 гостей в год.
11. 🏺 Вино в амфорах как 2000 лет назад Несколько виноделен (в т.ч. Фанагория) экспериментируют с ферментацией в керамических амфорах (квеври) — древней технологии, которой пользовались греки и римляне. Это возвращение к корням, дающее винам уникальную текстуру и вкус. Амфоры закапывают в землю для естественной термостабилизации.
12. 🎭 Винодельни как киноплощадки Красивые пейзажи виноградников Краснодарского края регулярно используют для съемок кино и клипов. Винодельня «Лефкадия» с её итальянской архитектурой снималась в рекламе Mercedes-Benz. Абрау-Дюрсо попало в десятки российских фильмов и сериалов.
13. 🌱 Автохтонные сорта возвращаются Помимо классических европейских сортов, в регионе активно возрождают донские автохтонные сорта: Красностоп Золотовский и Цимлянский черный. Эти уникальные сорта растут только на юге России и дают вина с неповторимым характером — визитную карточку российского виноделия.
14. 🎓 Научный центр виноградарства В регионе работает Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия в Краснодаре — ведущее научное учреждение России по виноградарству. Здесь выводят новые морозостойкие сорта, разрабатывают органические методы выращивания и изучают исторические сорта.
15. 💰 Миллиардные инвестиции С 2010 года в виноделие Краснодарского края инвестировано более 50 млрд рублей частных и государственных средств. Построены десятки современных винодельческих комплексов европейского уровня. Лефкадия — один из крупнейших частных винодельческих проектов Европы (инвестиции >100 млн долларов).