Бордо

Античность и Средневековье Виноделие в Бордо началось в I веке н.э. с приходом римлян, которые высадили первые виноградники. Регион назывался Burdigala и был важным торговым портом.

Золотой век начался в 1152 году, когда Элеонора Аквитанская вышла замуж за Генриха II Английского. Бордо на 300 лет стал английским, что открыло огромный рынок для местных вин. Англичане называли легкие красные вина "claret", это название сохранилось до сих пор.

Расцвет XVII-XVIII веков В XVII веке голландские купцы инвестировали в осушение болот Медока, создав плодородные виноградники. Они же популяризировали сладкие вина Сотерна.

Аристократические семьи начали создавать шато — винодельческие поместья с замками. Появились легендарные хозяйства: Haut-Brion (1660-е), Lafite, Latour, Margaux.

Классификация 1855 года По заказу Наполеона III для Всемирной выставки в Париже была создана знаменитая классификация вин Медока и Сотерна. 61 шато разделили на 5 категорий по цене и репутации. Эта классификация почти не изменилась за 170 лет.

Кризис и возрождение Конец XIX века катастрофа филлоксеры уничтожила большинство виноградников. Восстановление заняло десятилетия, пришлось прививать европейские лозы на американские подвои.

XX век принес мировые войны, экономические кризисы, но и модернизацию: температурный контроль ферментации, нержавеющие чаны, научный подход к виноделию.

Современность С 1980-х годов регион переживает новый расцвет благодаря инвестициям, технологиям и глобальному признанию. Бордо остается эталоном качества и престижа в мире вина.